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Cloruro de potasio (INS 508· E508): sal muy soluble y fuente de potasio. En alimentos es el sustituto de la sal por excelencia: reemplaza parcial o totalmente al cloruro de sodio para reducir el sodio (sales "light"/bajas en sodio) y aporta potasio, además de usarse como gelificante, estabilizante y nutriente de levaduras.
| Sinónimos | Cloruro potásico · potassium chloride · KCl · INS 508 |
| N.º CAS | 7447‑40‑7 |
| Grado | Alimentario / Técnico |
| Presentación | Bolsa x 25Kg |
| Industrias | Farmacéutica · Alimentación · Fertilizantes · Otras industrias |
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